Tofu & Co.

Woraus besteht Quorn? Was ist Seidentofu? Wie wird Seitan hergestellt und verwendet? Das Kochatelier-Team beantwortet Ihre wichtigsten Fragen rund um Tofu & Co. und gibt Informationen über die Geschichte und Herstellung der bekanntesten sogenannten «Fleischersatzprodukte».

Bei einem Show-Cooking erleben Sie, dass unser Crispy Tofu nichts mit dem geschmacksneutralen Ausgangsprodukt aus der Sojabohne gemein hat, Seitan nicht wie Gummi schmecken muss und Quorn schon mal mit Poulet verwechselt werden kann… Bei dem anschliessenden Degustationsmenu können Sie sich selbst von der köstlichen Vielfalt der hochwertigen Eiweisslieferanten überzeugen. Als Vorgeschmack auf das Experimentieren zu Hause gibt es ein Goody Bag mit Produkten der Tofurei Noppa.

Kursdaten

16.04.2011

Samstag

09.00-13.00

Kosten

CHF 150.00 / Person
inkl. Begrüssungsgetränk, Mineral, Mehr-Gang-Degustationsmenu, Goody Bag von Noppa, Rezepte und Unterlagen

Fragen und Inputs

Nehmen wir gerne auf entgegen oder telefonisch unter 044 227 70 13.