Vegetarisch nach Lust und Laune

Kochen Sie das Beste aus den Hiltl Büchern, saisonal, frisch und vegetarisch

Nach einem Apéro und einer Führung durch die Hiltl-Profi-Küche kochen Sie anhand der Bücher «Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune» und «Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast». Kochtechnische Basics, ein gut assortierter Gewürzschrank und die Unterstützung des Hiltl Kochatelier-Teams helfen Ihnen bei der Verwandlung von Gemüsen, Früchten und weiteren Zutaten in ein exklusives, saisonales Hiltl Menu.

Kursdaten

An folgenden Kursdaten haben wir noch freie Plätze.

23.01.2011	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
24.01.2011	Montag	18.00-22.00	nur noch 3 Plätze frei !
06.02.2011	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
07.02.2011	Montag	18.00-22.00
13.02.2011	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
13.03.2011	Sonntag	14.45-19.00
20.03.2011	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
21.03.2011	Montag	18.00-22.00
03.04.2011	Sonntag	14.45-19.00
04.04.2011	Montag	18.00-22.00

Kosten Nachmittagskurse

CHF 180.00 / Person
inkl. Getränke, 2 Weine, Speisen, Rezepte und Service
Auf Wunsch Kochatelier Schürze zum Vorzugspreis von CHF 30.00 anstatt CHF 40.00.

Gerne können Sie ab 17.15 Uhr Freunde zum gemeinsamen Essen “einladen”. Preis für Gäste CHF 100.00 / Person, inkl. Getränke, Wein, Speisen und Service

Kosten Abendkurse

CHF 250.00 / Person
inkl. Getränke, 4 Weine, Speisen, Rezepte, Kochatelier Schürze und Service

Gerne können Sie ab 20.15 Uhr Freunde zum gemeinsamen Nachtessen «einladen». Preis für Gäste CHF 150.00 / Person, inkl. Getränke, Wein, Speisen und Service

Fragen und Inputs

Nehmen wir gerne an entgegen oder telefonisch unter 044 227 70 13.

 

MENU
JANUAR BIS MÄRZ 2011

Käse-Soufflé
Räuchertofu I Parmesan I Muskatnuss

Gemüse Consommé mit Fenchel-Ricotta-Ravioli
Fenchel I Zitrone I Parmesan

Chicorée-Kastanien-Salat
Feigen I Äpfel I Balsamico Bianco I Haselnussöl

Safran-Tagliatelle
Cherry-Tomaten I Safran I Frühlingszwiebeln

Pilzstroganoff
Pilze I Paprika I Rotwein I Kartoffelplätzchen

Hiltl Schoggi Mousse mit Chili
72 % Grand Cru Couverture I Chili I Passionsfruchtsauce

 

MENU
APRIL BIS JUNI 2011

Avocado Tatar mit Crispy Tofu-Mangospiess
Avocado I Tomate I Mango I Cornflakes

Kartoffelsuppe mit Bärlauch-Pesto
Kartoffeln I Bärlauch I Cashewkerne I Schafskäse

Marinierter Spargelsalat
Grüner Spargel I Weisser Spargel I Ingwer I Apfelessig

Kaiserknödel-Carpaccio mit Morchelragout
Gemischte Kräuter I Cognac I Weisswein

Gemüse Paella mit Onion Rings
Pimentos I Artischocken I Auberginen I Safran

Banana Muffin
Baumnüsse I Bananen I dunkle Schokolade I Crème Fraîche