Tagesmenu
Brunch
Reservation
Gutscheine
Suchen
Hiltl Sounds
English

Bestellung Buffets zum mitnehmen

Für grössere Anlässe, Grill-Partys oder Feste empfehlen wir unsere bekannten Buffets zum Mitnehmen.

Wir garantieren die gleiche Qualität wie im Restaurant. Die Buffets sind ab 20 Personen erhältlich. Für kleinere Mengen können Sie die Speisen direkt vom Buffet im Restaurant in die bereitgestellten Einweg-Schalen schöpfen.

Bestell-/Lieferadresse
Grüne Felder müssen ausgefüllt sein.
Anrede
Name
Vorname
Firma
Adresse
PLZ/Ort
Telefon
E-Mail
Rechnungsadresse
Falls nicht identisch mit Bestell-/Lieferadresse.
Anrede
Name
Vorname
Firma
Adresse
PLZ/Ort
Telefon
E-Mail

 
Bestelldatum
Anzahl Personen
Taxi bestellen?
Bezahlungsart
Bei Mietgeschirr:
Retour am
Abholdatum
Datum Anlass
Wochentag
Uhrzeit

Art Ihrer Bestellung

Salatbuffet
als Beilage

Auswählen

Pro Person 400g
CHF 19.00

Als Beilage zu anderen Speisen, zum Beispiel Ihren eigenen Grilladen.

Salatbuffet
als Hauptspeise

Auswählen

Pro Person 600g
CHF 28.00

Als reichhaltige Hauptspeise, wählen Sie aus über 40 Sorten Salate.

Indisches Buffet
als Hauptspeise

Auswählen

Pro Person 600g
CHF 35.00

30 indische Spezialitäten, nach authentischen Rezepten zubereitet, stehen zur Auswahl.

Salat und indisch
als Hauptspeise

Auswählen

Pro Person 300g Salat
und 300g indisch
CHF 35.00

Stellen Sie sich aus den beiden Buffets Ihre Lieblingsrezepte zusammen.

Salatbuffet

Über 40 Sorten Salate stehen zur Auswahl, suchen Sie Ihre Lieblingsrezepte aus.

Salatbuffet als Beilage

Wir empfehlen als Beilage maximal 8 Salatsorten (ohne Garnituren und Dressings), da die Mengen der einzelnen Salate sonst zu klein werden.

Salatbuffet als Hauptgericht

Wir empfehlen als Hauptgericht maximal 12 Salatsorten (ohne Garnituren und Dressings), da die Mengen der einzelnen Salate sonst zu klein werden.

Apfel-Linsen-Salat
Frische Petersilie | Belugalinsen | vegan
Artischockenherzen
Orangen | Rosmarin
Avocado Mousse
Zitronensaft I Magerquark | Chili
Aubergine Caviar
griechisches Olivenöl | Chili | frischer Koriander
Birnen-Rotkabis-Salat
Haselnüsse | Preiselbeeren | Apfelessig | vegan
Cole Slaw
Kabis | Karotten | Reis-Mayonnaise | vegan
Dörrbohnen-Salat
Walnüsse | Balsamico | Olivenöl | vegan
Eiersalat
Schnittlauch | Bio-Eier | Dijon Senf
Fagioli Bianchi-Salat
Oliven | Tomaten | Italienische Petersilie
Fenchel Antipasti
Olivenöl | frische Kräuter
Fenchel-Apfel-Salat
Jeera | Ingwer | Zitronensaft | Cranberrys
Fregola Sarda
Gemüse | Basilikum | Balsamico bianco | vegan
veganer Hummus
Kichererbsen | Olivenöl | Sesam | vegan
Indische Kichererbsen
Karotten | Jeera | Koriander
Italienischer Bio Tofu
Tomaten | Oliven | Oregano | Majoran
Kapern-Kohlrabi
Petersilie | Apfelessig | Rapsöl | vegan
Kartoffelsalat
Meaux Senf | vegan
Lauchsalat
Joghurt-Mayonnaise | Rosinen
Maissalat
Cornichons | Reis-Mayonnaise | vegan
Marokkanische Karotten
Jeera | Koriander | Zimt
Mungbohnnensalat
Okra | Tomaten | Curry Madras | vegan
Nüsslisalat
saisonal
Weisser Quinoa-Salat
weisser Balsamico | Ingwer | Garam Masala | vegan
Roter Quinoa-Salat
roher Randen | Cranberrys | Zimt-Harissa
Randensalat
frischer Meerrettich | Kümmel | vegan
Randen-Apfel-Salat
Apfel | Orangensaft | Zimt-Harissa |vegan
Schwarzer Quinoa
Gurken | Balsamico | vegan
Stangensellerie Salat
frischer Zitronensaft | Bio-Birnel | vegan
Taboulée
Couscous | frische Pfefferminze | Sambal Oelek | vegan
Tomaten-Mozzarella
frischer Basilikum | schwarzer Pfeffer | Meersalz
Wakame-Reisnudeln
Koriander | Minze | Sojabohnen | vegan
Zucchettisalat
frische Kräuter | Rapsöl | Dijon Senf | vegan

 
Saucen
Hiltl Salatsauce
Geheimrezept
Italienne
Rotweinessig | Olivenöl | Kräuter
Light Sauce
Gartenkresse | Zitronensaft | Magerquark
Ravigote
Essiggurken | Tomaten | Essig | Öl | Kräuter
Sauerrahm
leichter Halbrahm
Himbeerdressing
Haselnussöl | Himbeeressig
Garnituren
Cashew-Kernels
Indische Nüsse | gebrochen | geröstet
Ei gehackt
Bio | Freiland
Leinsamen
ungeschält
Oliven
Grüne | Schwarze
Peterli
gehackt
Schnittlauch
Zwiebelröhrli
Frühlingszwiebel | geschnitten

Indisches Buffet

Schon in den Fünfzigerjahren hat Grossmutter Margrith Hiltl diese Küche nach längerem Indien-Aufenthalt bei uns eingeführt. Seither sind viele neue authentische Rezepte dazugekommen.

30 indische Spezialitäten, nach authentischen Rezepten zubereitet, stehen zur Auswahl. Das Essen wird im letzten Moment zubereitet und in Gastro-Norm-Mehrwegschalen abgefüllt. Dazu stellen wir auch tragbare Transportkisten, dort bleiben die Speisen bis zu einer Stunde in guter Qualität heiss. Wir empfehlen nicht mehr als 12 Bestandteile zu wählen, ansonsten ist die Menge der einzelnen Gerichte zu klein.

Schärfe-Skala
mild *
leicht scharf **
scharf ***
sehr scharf ****
feurig *****
Gerichte
Aloo Bhaji
Kartoffeln | Senfkörner | Chili
*** Bombay
Paneer Makhani
Paneer | Tomaten-Honig Sauce
** Punjab
Tamarindengemüse
Gemüse | Zwiebeln | Jeera | Koriander
**** Madras
Jeera Blumenkohl
Kokos | Tamarinden | Knoblauch
**** Madras
Südindische Eier
Blumenkohl | Zwiebeln | Jeera | Fenchelsamen
*** Nordindien
White Curry
Joghurt | Kernels | Nelken | Methi-Samen
*** Gujarat
Sindhi Bandh
Gelberbsen | Koriander | Jeera | Karotten
* Goa
Aubergine Curry
Auberginen | Kokos | Tomaten
*** Hyderabad
Gemüse Jalfrezi
acht Gemüse | Zwiebelsauce | Sternanis
** Kashmir
Channa Masala
Kichererbsen | Tomaten | Zwiebeln
*** Punjab
Jeera Dal
rote Linsen | 10 Gewürze
*** ganz Indien
Madras Sauce
Currysauce
**** Madras
Nepal Linsen
verschiedene Linsensorten | Zwiebeln | Kokos | Auberginen | Koriander
** Nepal
Basmati Reis
Nelken | Kardamon
* ganz Indien
Lemon Reis
Zitronensaft | Sternanis | Rosinen | Kernels
** Madras
Gebacken oder gebraten
Tandoori
Quorn | Joghurt-Tandoori-Marinade
* Mughal
Vadai
Gelberbsen | Curry-Leave
* Südindien
Kachari
Teigkrapfen | Green Pea
*** Nordindien
Samoosa
Teigtaschen | Kartoffel | Curry-Leave
** Ganz Indien
Papadam
Gewürzfladen | Jeera
* Ganz Indien
Kalte Saucen und Chutneys
Safran Shrikand
Safranquark | süsslich
* Gujarat
Zitronen Pickles
Zitronen | Senfsamen | Chili
*** Südindien
Orangen Pickles
Orangen | Grapefruit | Kardamon
** Nordindien
Dattel Chutney
Zimt | Ingwer
* Goa
Kokos Chutney
Kokosnuss | grüne Chili | Curry-Leave
*** Madras
Mango-Apfel Chutney
süss-sauer | Zimt | Ingwer
* Gujarat
Ginger Raita
Raita | Ingwer | Jeera
* Nordindien
Chili Chutney
grüne Chilischoten | Sesamöl
**** Hyderabad
Joghurtmilch
mild | gegen Schärfe
* ganz Indien

Frisch gepresste Säfte

Fruchtsäfte werden bei uns im Hause mehrmals täglich frisch gepresst.

Ohne Deklaration verwenden wir ausschliesslich frische Früchte und Gemüse. Bei einigen tropischen Sorten verarbeiten wir aus Qualitätsgründen tiefgekühlte Früchte. Diese sind mit einem * gekennzeichnet.

Anzahl
Orangen
1,5l Pet / CHF 27.50
Grapefruit
1,5l Pet / CHF 27.50
Karotten
1,5l Pet / CHF 27.50
Tutti Frutti
Orange | Birne | Banane | Apfel | Kiwi | Sanddorn
1,5l Pet / CHF 29.50
Tropical
Ananas | Orangen | Passionsfrucht* | Guave*
1,5l Pet / CHF 29.50
Anzahl
India
Mango | Orange | indisches Garam Masala
1,5l Pet / CHF 29.50
Fitness
Fenchel | Apfel | Zitrone
1,5l Pet CHF 29.50
Mexicano
Karotten | Orangen
1,5l Pet / CHF 27.50
Monatssaft
vom aktuellen Menu
1,5l Pet / CHF 29.50

Desserts

Anzahl
Fruchtsalat
nach Angebot
CHF 6.50
Brownie
Dunkle Schokolade | Ei | Zucker | Walnüsse
CHF 4.50
Quarkkuchen
Hefeteig | Ei | Rosinen | Zitrone
CHF 5.50
Crème-Schnitte
Blätterteig | Vanille
CHF 5.00
Fruchtwähe
Saisonfrüchte
CHF 6.00

Mietgeschirr

Auf Wunsch füllen wir die Salate auch in Einweg-Schalen ab. Für den Transport sind Sie selbst verantwortlich (für grössere Anlässe empfehlen wir Ihnen einen Postkurier oder ein Grossraumtaxi) und Sie haben viel Zeit für Ihre Gäste. Und das Schönste: Sie können alles ungewaschen zurückbringen.

(Verlorenes und beschädigtes Mietgeschirr müssen wir zum Einkaufspreis verrechnen)

 

Kosten pro Stück/Einheit
 
Porzellanschalen CHF 5.00
Porzellanschüsseln CHF 5.00
Schöpflöffel CHF 2.00
Schöpfzangen CHF 2.00
Suppenlöffel CHF 2.00
Saucentöpfe CHF 3.00
Holdomat CHF 50.00
 

Bestellung abschliessen

Herzlichen Dank für Ihre Bestellung und das Ausfüllen unseres Formulars.
Haben Sie alle notwendigen Angaben (Adresse, Abholdatum, Art Ihrer Bestellung etc.) zu Beginn dieser Seite gemacht?
Dann müssen Sie uns Ihre Bestellung nur noch übermitteln. Wenn wir weitere Informationen benötigen, werden wir Sie gerne telefonisch oder per E-Mail kontaktieren.

Mitteilungen

© Haus Hiltl, Zürich 2008