Virtuoso Vegetarian

After a guided tour of the «extensive professional Hiltl kitchen» and a welcome drink, you will cook an exclusive meal from our book «Hiltl. Virtuoso Vegetarian» («Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune») under the guidance of our Hiltl chefs. Finally, you will all be able to enjoy and taste your masterpiece, while cleaning up will be the responsibility of the Hiltl crew...

Course dates

We still have vacancies for the following courses.

23.01.2011	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
24.01.2011	Montag	18.00-22.00	nur noch 3 Plätze frei !
06.02.2011	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
07.02.2011	Montag	18.00-22.00
13.02.2011	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
13.03.2011	Sonntag	14.45-19.00
20.03.2011	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
21.03.2011	Montag	18.00-22.00
03.04.2011	Sonntag	14.45-19.00
04.04.2011	Montag	18.00-22.00

Fees for afternoon courses

CHF 180.00 per person
includes beverages, wine, meal, service and clean-up.

Fees for evening courses

Course participants CHF 250.00 per person
includes beverages, wine, meal, service and clean-up.
You are welcome to «invite» friends to join you for dinner after 8.15 p.m.
The cost for guests is CHF 150.00 and includes beverages, wine, meals and service.

Questions and suggestions

Can be emailed to or ring 044 227 70 13.

 

 

MENU
JANUAR BIS MÄRZ 2011

Käse-Soufflé
Räuchertofu I Parmesan I Muskatnuss

Gemüse Consommé mit Fenchel-Ricotta-Ravioli
Fenchel I Zitrone I Parmesan

Chicorée-Kastanien-Salat
Feigen I Äpfel I Balsamico Bianco I Haselnussöl

Safran-Tagliatelle
Cherry-Tomaten I Safran I Frühlingszwiebeln

Pilzstroganoff
Pilze I Paprika I Rotwein I Kartoffelplätzchen

Hiltl Schoggi Mousse mit Chili
72 % Grand Cru Couverture I Chili I Passionsfruchtsauce

 

MENU
APRIL BIS JUNI 2011

Avocado Tatar mit Crispy Tofu-Mangospiess
Avocado I Tomate I Mango I Cornflakes

Kartoffelsuppe mit Bärlauch-Pesto
Kartoffeln I Bärlauch I Cashewkerne I Schafskäse

Marinierter Spargelsalat
Grüner Spargel I Weisser Spargel I Ingwer I Apfelessig

Kaiserknödel-Carpaccio mit Morchelragout
Gemischte Kräuter I Cognac I Weisswein

Gemüse Paella mit Onion Rings
Pimentos I Artischocken I Auberginen I Safran

Banana Muffin
Baumnüsse I Bananen I dunkle Schokolade I Crème Fraîche