Virtuoso Vegetarian

After a guided tour of the «extensive professional Hiltl kitchen» and a welcome drink, you will cook an exclusive meal from our book «Hiltl. Virtuoso Vegetarian» («Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune») under the guidance of our Hiltl chefs. Finally, you will all be able to enjoy and taste your masterpiece, while cleaning up will be the responsibility of the Hiltl crew...

Course dates

We still have vacancies for the following courses.

12.09.2010	Sonntag	14.45-19.00	nur noch 1 Platz frei !
20.09.2010	Montag	18.00-22.00
03.10.2010	Sonntag	14.45-19.00	nur noch 3 Plätze frei !
04.10.2010	Montag	18.00-22.00
07.11.2010	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !
08.11.2010	Montag	18.00-22.00

Englischer Kochkurs – nur für englisch sprechende Teilnehmer
14.11.2010	Sonntag	14.45-19.00	ausgebucht !

Fees for afternoon courses

CHF 180.00 per person
includes beverages, wine, meal, service and clean-up.

Fees for evening courses

Course participants CHF 250.00 per person
includes beverages, wine, meal, service and clean-up.
You are welcome to «invite» friends to join you for dinner after 8.15 p.m.
The cost for guests is CHF 150.00 and includes beverages, wine, meals and service.

Questions and suggestions

Can be emailed to or ring 044 227 70 13.

 

MENU
JULI BIS SEPTEMBER 2010

Crispy-Tofu-Melonenspiesschen
Cornflakes I Sojasauce I Cavaillon Melone I Cayennepfeffer

Curry-Bananensuppe
Madras Curry I Ingwer I Koriander

Kohlrabi-Carpaccio mit safraniertem Gemüsetartar
Sanddornsirup I getrocknete Tomaten I Safran

Gefüllte Cannelloni
Feta I Pinienkerne I Zitrone I Peterli

Gurken-Tomaten-Ragout
Weisswein I Rahm I Dillreis mit Linsen

Kokos-Crème Brûlée
Kokosmilch I Zitronensaft I Rohzucker

 

MENU
OKTOBER BIS DEZEMBER 2010

Kürbismousse I Blätterteigcracker
Mascarpone I Kürbiskernöl I karamellisierte Kürbiskerne

Pastinaken-Kokossuppe
Kokosmilch I Apfel I Thymian I Kurkuma

Cambozola Salat
Birnen I Baumnüsse I Cranberrys I Honig I Traubenkernöl

Conchiglioni mit Steinpilzragout
Steinpilze I Rahm I Cognac I Peterli

Blumenkohl mit grüner Pfeffersauce & Tofumedaillons
Räuchertofu I Muskat I grüner Pfeffer I Zitronensaft I Reis

Zwetschgen Crumble
Zwetschgen I gemahlene Mandeln I Rohzucker