Virtuoso Vegetarian
After a guided tour of the «extensive professional Hiltl kitchen» and a welcome drink, you will cook an exclusive meal from our book «Hiltl. Virtuoso Vegetarian» («Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune») under the guidance of our Hiltl chefs. Finally, you will all be able to enjoy and taste your masterpiece, while cleaning up will be the responsibility of the Hiltl crew...
Course dates
We still have vacancies for the following courses.
| 12.09.2010 | Sonntag | 14.45-19.00 | nur noch 1 Platz frei ! |
| 20.09.2010 | Montag | 18.00-22.00 | |
| 03.10.2010 | Sonntag | 14.45-19.00 | nur noch 3 Plätze frei ! |
| 04.10.2010 | Montag | 18.00-22.00 | |
| 07.11.2010 | Sonntag | 14.45-19.00 | ausgebucht ! |
| 08.11.2010 | Montag | 18.00-22.00 | |
| Englischer Kochkurs nur für englisch sprechende Teilnehmer | |||
| 14.11.2010 | Sonntag | 14.45-19.00 | ausgebucht ! |
Fees for afternoon courses
CHF 180.00 per person
includes beverages, wine, meal, service and clean-up.
Fees for evening courses
Course participants CHF 250.00 per person
includes beverages, wine, meal, service and clean-up.
You are welcome to «invite» friends to join you for dinner after 8.15 p.m.
The cost for guests is CHF 150.00 and includes beverages, wine, meals and service.
Questions and suggestions
Can be emailed to or ring 044 227 70 13.
MENU
JULI BIS SEPTEMBER 2010
Crispy-Tofu-Melonenspiesschen
Cornflakes I Sojasauce I Cavaillon Melone I Cayennepfeffer
Curry-Bananensuppe
Madras Curry I Ingwer I Koriander
Kohlrabi-Carpaccio mit safraniertem Gemüsetartar
Sanddornsirup I getrocknete Tomaten I Safran
Gefüllte Cannelloni
Feta I Pinienkerne I Zitrone I Peterli
Gurken-Tomaten-Ragout
Weisswein I Rahm I Dillreis mit Linsen
Kokos-Crème Brûlée
Kokosmilch I Zitronensaft I Rohzucker
MENU
OKTOBER BIS DEZEMBER 2010
Kürbismousse I Blätterteigcracker
Mascarpone I Kürbiskernöl I karamellisierte Kürbiskerne
Pastinaken-Kokossuppe
Kokosmilch I Apfel I Thymian I Kurkuma
Cambozola Salat
Birnen I Baumnüsse I Cranberrys I Honig I Traubenkernöl
Conchiglioni mit Steinpilzragout
Steinpilze I Rahm I Cognac I Peterli
Blumenkohl mit grüner Pfeffersauce & Tofumedaillons
Räuchertofu I Muskat I grüner Pfeffer I Zitronensaft I Reis
Zwetschgen Crumble
Zwetschgen I gemahlene Mandeln I Rohzucker

Virtuoso Vegetarian