07.03.2010 - Deborah Nash

Raw Food

Can you please tell me if you do raw food dishes.. thank you

We do have some raw food dishes on our buffet and "à la carte". On our new menu in april we will add 2 our 3 new raw food creations.

http://www.hiltl.ch/en/restaurant.php?id=009

02.03.2010 - Gabriela Sargeant

we take you to heaven...

...war die Vorankündigung an unseren Gast aus GB, der seit Jahren nur vegetarisch isst, wohin der Ausgang am letzten Sonntagabend zum Dinner gehen würde.

Die Person war schliesslich "over the moon and like in heaven" - sowas hat sie noch nie erlebt, geschweige denn auswärts so köstlich vegetarisch gegessen. Der Abend war rundum gelungen!! Wir bekamen, wie bei der Reservation gewünscht, einen tollen Tisch, der Service war perfekt, das Essen auch für uns Nichtvegis ein Genuss!

Vielen Dank für diesen schönen Abend
G.S.

Danke für diesen "göttlichen" Gästebucheintrag.

Sehr gerne leite ich das Kompliment an unsere Crew vom letzten Sonntag Abend weiter! :)

Beste Grüsse und bis zum nächsten mal.

Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

01.03.2010 - Karin Fischer

Brunch wochentags

Grüezi
Heute morgen haben wir (4 Damen) einen Brunch im Hiltl genossen. Einige Punkte möchten wir gerne an Euch weiterleiten.
Trotz einer frühzeitigen Reservation (ca. vor 3 Wochen) wurden wir an einen Tisch platziert, an welchem ein normales Sitzen nicht möglich war da der Tisch wahrscheinlich als Woofer dient und zudem knapp Platz bot für Teller/Tassen/Gläser, etc.

Als Gäste, welche sich das erste Mal vom Brunch-Buffet bedienten, standen wir ziemlich hilflos herum. Niemand erklärte uns wo wir Kaffee/Jus/Besteck finden. Alles musste von uns einzeln herausgefunden (auch was im Preis eingeschlossen ist) Kurz: es fehlte ein wenig das Gefühl der Gastfreundschaft.
Das Angebot war super und wir möchten diese Punkte als konstruktive Kritik anbringen. Wir werden wieder kommen, denn jetzt wissen ja auch wir wie alles funktioniert (vielleicht sogar ein wenig besser als das Personal).
En guete Tag und freundliche Grüsse
Karin Fischer

Liebe Frau Fischer

Danke für das offene Feedback und das Kompliment zu unserem Brunch-Angebot unter der Woche.

Dass Ihre Reservation nicht mit der nötigen Aufmerksamkeit betreut wurde, tut mir leid und im Namen des am heutigen Vormittag verantwortlichen Teams, entschuldige ich mich dafür.

Dass Gäste auch unter der Woche für den "Zmorge" reservieren, ist für uns relativ neu. Am Sonntag haben wir den grossen Hiltl-Brunch mit Live-Musik mittlerweile gut im Griff und der ist äusserst beliebt.

Unter der Woche haben wir aber am Vormittag eindeutig noch Potenzial. Gerne nehmen wir Ihre Rückmeldung zum Anlass, die Reservationen und die Gäste-Betreuung am Morgen besser zu organisieren.

Als Dank, dass Sie uns darauf aufmerksam gemacht haben, möchten wir Ihnen einen Gutschein senden. Bitte mailen Sie mir dazu Ihre Postanschrift an rolf@hiltl.ch.

Beste Grüsse und hoffentlich bis zum nächsten, gut betreuten Zmorge / Brunch im Hiltl...

Herzlicher Gruss

Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

23.02.2010 - Mario Stump

Gefüllte Jalapenos

Guten Tag

Ich habe gesehen dass SIe in Ihrem Restaurant Jalapenos anbieten.
Jetzt wollte ich das auch mal machen, jedoch kriege ich nirgens diese Schoten her!
Woher haben Sie Ihre? Wenn man fragen darf!

Viele Grüsse

Lieber Mario Stump

Danke für das Interesse. Die grünen Jalapenos können in der Gourmet-Factory im Jelmoli oder im Globus gekauft werden und das Rezept dazu ist im neuen Hiltl-Kochbuch veröffentlicht.

Weil wir sehr grosse Mengen davon benötigen, werden diese speziell für uns hergestellt. Sie können die bereits gefüllten Jalapenos bei uns am Take-Away (tiefgekühlt oder bereits gebacken vom Buffet) kaufen.

Dadurch sparen Sie einiges an Zeit und die sind auch sehr gut ;)

Beste Grüsse

Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

22.02.2010 - Thomas Hafner

Gültigkeit Gutscheine

Grüezi mitenand

Heute habe ich bei Ihnen Gutscheine bezogen. Ich kann absolut nicht nachvollziehen, warum deren Gültigkeit auf 1 Jahr beschränkt ist(auch wenn sie auf Anfrage scheinbar verlängert werden können). Es handelt sich ja um einen fixen Betrag und nicht um einen Gutschein für ein Essen. Das heisst, sie sind somit jederzeit automatisch "inflationsbereinigt". Ausserdem erhalten Sie sofort Bargeld und die (eventuelle) Einlösung erfolgt erst später. Dies sollte m.E. als Vorteil für Sie genügen und ich bitte Sie, die Gültigkeit Ihrer Gutscheine zu überdenken.

Freundliche Grüsse
Thomas Hafner

Grüezi Herr Hafner

Besten Dank für Ihre Nachricht.

Dass Gutscheine auf ein Jahr beschränkt sind, ist in der Schweiz üblich, im Allgemeinen werden diese auch innerhalb dieser Zeit eingelöst.
Wie Ihnen auf Anfrage bereits gesagt wurde, sind wir in dieser Beziehung recht unkompliziert und verlängern die Gutscheine auch, auf Wunsch.

Gerne nehmen wir aber Ihren Input auf und werden uns dazu Gedanken machen.

Für Ihre Anregung danken wir Ihnen.

Herzlicher Gruss

Haus Hiltl
Anuschka Gwada

20.02.2010 - Benjamin Weber

DJ im Club Hiltl

Sehr geehrte Damen und Herren,
mein name ist Benny bin 23Jahre jung und bin seit insgesammt 6 Jahren Dj in der musikrichtung: Ragga, Reggae/ton, Dancehall, HipHop, RnB, Soul......
Ich habe bereits in Folgenden Clubs / Bars / Pubs der schweiz Spielen dürfen:
Thai-Rock-Pub
Rana-Cocktail-Bar
Memphis-Bar
BBQ
Souga Lounge
Falls ich sie und ihre Gäste mit meinem Sound zum tanzen bringen soll würde ich mich freuen wenn sie mich anrufen würden
Ps. bin für ein Probe Spiel bereit-......
Mit freundlichen grüssen
Herr Weber

Hallo Benny

Danke für deine Anfrage und das Interesse. Claude oder Tiffany vom Club werden sich telefonisch bei dir melden.

Beste Grüsse

Dein Hiltl-Team

http://www.hiltl.ch/club-bar.php

18.02.2010 - Laxmin Pai

1977 and gulab jamoon

In 1977 and 1980 I visited Zurich.
I was visiting Hotel HILTL VEGI where we were getting Indian veg food (near/behind Yelmoli shopping center)
Is this is same hotel?

One thing I liked there was a Ice cream with mango sause and Gulab Jamoon(sweet fried balls soaked in sugar syrup. Item no on menu card was 85. Costing about 5 SFR. It was like a full meal.

I have suggested this kind of ice cream combination to a local restaurant here and named it as Hiltl special delight.

KLPai
Mangalore
India

Dear KLPai
thank you so much for contacting us.
The Restaurant Hiltl (or Haus Hiltl, as we call ourselves by now) still stands at the same location behind the Jelmoli department store where it stood for the last 111 years.
And yes: we still offer the dessert with Gulab Jamoon and vanille ice cream that you know from your former visits!
We are looking forward to welcoming you soon at our restaurant.
Kind regards from Zurich
Haus Hiltl
Peter A. Vauthier

http://www.hiltl.ch/en/restaurant.php?id=010

17.02.2010 - Andreas Andreas

Hallo

Durch einen Eintrag bin ich auf diese Seite gekommen und bin sehr beeindruckt , würde mich über einen Gegenbesuch auf:
tierrechte-umsetzen.com
freuen. Bei uns treffen sich Tierfreunde sowie Tierschützer und tauschen sich über alles mögliche was Tiere betrifft aus.

Danke für den Gästebucheintrag und für das Kompliment. Somit ist nun Ihr Link bei uns im Gästebuch platziert.

Beste Grüsse
Das Hiltl-Team

16.02.2010 - Monika Ulrich

GUTSCHEIN HILTL-BRUNCH

Guten Tag
Ist es möglich, dass Sie mir einen Gutschein ausstellen für einen Sonntags-Brunch für 4 Erwachsene? Kann ich das per Rechnung zahlen oder möchten Sie meine Kreditkartennummer?

Besten Dank für Ihre Nachricht.

Freundliche Grüsse

Monika Ulrich

Guten Tag Frau Ulrich
Herzlichen Dank für Ihre Gutscheinbestellung. Wir haben leider keine speziellen Brunch-Gutscheine, jedoch Hiltl-Gutscheine im Wert von Fr. 50.--, Fr. 20.-- und Fr. 10.--, die Sie im ganzen Haus Hiltl einlösen können, auch für den Brunch zum Preis von Fr. 48.-- pro Person. Sie können die Gutscheinbestellung über unsere Homepage (siehe Link unten) mit Kreditkartenzahlung machen oder sie auch direkt an der Bar kaufen.
Freundlicher Gruss
Haus Hiltl
Lilian Bigler

http://www.hiltl.ch/laden.php

15.02.2010 - Andrea Ballerini

Knoblauch und Zwiebeln

Sehr geehrte Damen und Herren,

seit meiner Schwester mich vor ein paar Jahren mich auf Ihr Restaurant aufmerksam gemacht hat, besuche Ich sie jedesmal dass ich Zürich besuche und bin von Ihrem Angebot begeistert!
Nächstes Samstag ist es wieder soweit, der Freund der mich begleitet darf aber weder Knoblauch noch Zwiebeln essen.
Findet er etwas bei Ihrem Büffet?, dürfen wir einer Ihrer
Mitarbeiter fragen welche Gerichte für ihn in Frage kommen?

Vielen Dank für Ihre Antwort
Mit freundlichen Grüssen
Andrea Ballerini

Grüezi Frau Ballerini
Besten Dank für Ihre Nachricht und die Komplimente zu unserer Dienstleistung.
Diverse Speisen an unserem Buffet, sowie einige à la Carte Gerichte werden ohne Zwiebeln und Knoblauch gekocht, die entsprechenden Deklarationen finden Sie am Buffet, sowie in unserer Speisekarte. Ihr Begleiter kann so problemlos aussuchen, was ihm schmeckt, ohne zu Befürchten, dass Zwiebeln oder Knoblauch enthalten sind. Untenstehend finden Sie noch den Link zu unseren genauen Deklarationen.
Selbstverständlich stehen ihm die Mitarbeiter am Buffet gerne für Fragen zur Verfügung.
Herzlicher Gruss
Haus Hiltl
Anuschka Gwada

http://www.hiltl.ch/deklarationen.php

14.02.2010 - Kräuchi

Tische auf der Empore

Sehr geehrter Herr Hiltl

Ich geniesse es immer sehr, wenn ich auf der Empore reserviere und es dann auch klappt. Vor ca. 2 Wochen war ich mit 2 Begleiterinnen auch wieder dort, ganz links hinten an der Wand. Leider sind dort die Stühle so schlecht gestellt, dass man sich kaum hinter den Tisch zwängen kann. Wenn wir zu Viert gewesen wären, wäre es überhaupt nicht gegangen. Können sie nicht die Bestuhlung auf der Empore nochmals überdenken, dass man bequem sitzen kann? auch diese Drehstühle finde ich äusserst unpassend, wenn man ans Buffet gehen will.

Ich bin sonst mit dem Essen wie immer sehr zufrieden und es ist jedesmal ein grosser Genuss.

Danke für Ihre wohlwollende Prüfung meines Anliegens.

Liebe Grüsse

Gabriella Kräuchi

Liebe Frau Kräuchi
Danke für die Komplimente, die ich gerne an unser Team weiterleite.
Zwischen den beiden 2er-Tischen auf der Empore ganz Links im Fenster ist es tatsächlich relativ eng. Wir werden gerne prüfen, ob wir das besser einteilen können.
Beste Grüsse und danke für den Hinweis.
Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

07.02.2010 - Sandra Speiser

30.ster Geburi!

Liebes HILTL-Team!

Am 6.2.2010
durfte ich in eurem Haus meinen 30.sten Geburi feiern!
Hiermit möchte ich mich im Namen "meiner" Gäste, mir und meines Freundes ganz ganz herzlich bei Euch bedanken!
Dank des hervorragenden Service von Euch und speziell von Alexander,der Herzlichkeit und professionellen Organisation des Teams und der warmen Atmosphäre war dies ein unvergesslicher und Zufriedener Abend!
Viele Restaurants können da noch EINIGES von Euch dazulernen!
Vielen Dank wir empfehlen das Restaurant HILTL gerne weiter!

Liebe Grüsse

Sandra Speiser und Matthias Tröger

Danke für diesen tollen Gästebuch-Eintrag!

Ihre Rückmeldung entspricht zu 100 % unserem Motto für 2010: "KONZENTRIERT & CHARISMATISCH"

Gerne leiten wir das an Alexander und an unser Team vom Samstag Abend weiter!

Beste Grüsse und bis zum nächsten mal.

Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

07.02.2010 - Net Kathreeya

hunde erlaubt...

ich würe auf ihrer seite irgendwo noch vermerken, dass hunde gestattet sind, dann könnten leute mit allergien ein anderes restaurant wählen.und hunde riechen nunmal,was beim essen nicht angenehm war..
die bestuhlung ist auf dem hochparterr hinten etwas eng berechnet.man kam nicht durch,ohne den tischnachbarn zu rammen..auch das personal dürfte freundlicher sein..
das essen war sehr fein, der service war auch gut.

danke für das offene feedback und den gästebuch eintrag dazu.

hunde sind im haus hiltl erlaubt, wenn sie vegetarier sind ;)

im ernst: wir werden auf unserer website informieren, dass auch hunde (sofern sie sich diskret verhalten und am boden bleiben) bei uns willkommen sind.

das kompliment zum feinen essen und zum guten service leiten wir mit freude an unser team weiter.

den input in bezug auf freundlichkeit, insbesondere beim buffet nehmen wir gerne auf.

alles gute und danke, dass sie sich die zeit genommen haben, uns zu schreiben.

haus hiltl
rolf hiltl & team

04.02.2010 - Sabrina Bänziger

Gratis Wasser

Grüezi mitänand!

Ich finde es toll, dass man bei euch gratis Leitungswasser bekommt!
Aber ich finde es soooo schade, dass es jetzt in Plastikbechern getrunken werden muss.
Erstens kann es doch sicher nicht umweltfreundlicher sein als Glas.
Und zweitens kommt man sich ein bisschen wie in der Kantine vor. Da hat man sonst eine so schöne Ambience und dann diese Becher!
Vielleicht findet ihr den Weg zurück zu Gläsern?
Mich würde es freuen!
lg
Sabrina

Liebe Sabrina

Danke für das Kompliment zum kostenlosen Hahnen Wasser. Das kommt bei unseren Gästen generell sehr gut an.

Die verwendeten Einwegbecher sind kompostierbar und in diesem Sinne "ökologisch". Das bediente Wasser wird im normalen Glas serviert und dafür verrechnen wir einen Unkostenbeitrag.

Wir prüfen aber gerne deinen Input.

Beste Grüsse.

Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

31.01.2010 - Nina Meyer

Heissgeliebtes Schoggimousse

Liebes Hiltl-Team

Ich möchte euch ein grosses Kompliment für einer eurer Mitarbeiter aussprechen: Solch eine Freundlichkeit und vor allem Engagement hatten wir bis anhin doch nur selten erlebt. Ein junger Mann namens "Yoidel" hatte letzte Woche alles in Bewegung gesetzt, damit ich und meine Mutter zu unserem heissgeliebten Schokoladen-Mousse gekommen sind.

Bitte richtet Yoidel herzliche Grüsse und auf diesem Weg noch einmal ein herzliches Dankeschön aus!

Freundliche Grüsse

Nina Meyer

Hallo Nina Meyer

Sehr gerne leiten wir das Kompliment an Yoydel weiter. Das entspricht voll unserem Leitbild, denn wir machen "fast alles" für unsere Gäste ;)

Herzlicher Gruss und bis zum nächsten mal.

Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

http://www.hiltl.ch/team.php

28.01.2010 - A. Habermacher

Hiltl in Luzern?

Guten Tag.
Ich finde ihr Restaurant und ihr Angebot sooo toll!!
Nur leider bin ich allzu selten in Zürich.
Ich wundere mich, warum es (noch) kein Hiltl in Luzern gibt...? ;-)
Ich wäre bestimmt Stammgast bei Ihnen...und viele andere Vegis und Vegiliebhaber auch...
Ich hoffe, dass mein Wunsch bald in Erfüllung gehen wird?!

Herzliche Grüsse,
A. Habermacher

Liebe Frau Habermacher

Danke für das tolle Kompliment und den Eintrag in unser Gästebuch.

Das Haus Hiltl soll ein Unikat in Zürich bleiben und ich leite es in vierter Generation unserer Familie.

Zusammen mit den Gebrüdern Frei, sind wir seit einiger Zeit auf Standortsuche für ein tibits in Luzern.

Ich gehe davon aus, dass wir in spätestens zwei Jahren mit einem tibits in Luzern sein werden :)

Weitere Informationen zu tibits finden Sie im untenstehenden Link.

Herzlicher Gruss in die Innerschweiz und hoffentlich bis bald.

Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

http://www.hiltl.ch/seit1898-tibits_de.php

20.01.2010 - Aska Biscevic

Gästeliste Tutti Frutti Party

Guten Tag

Ich hätte nur gerne gewusst, ob es eine Gästeliste gibt für die Tutti Frutti Party?
Ich würde gerne kommen.
Gruss
Aska Biscevic

Danke Aska Biscevic für das Interesse an unserem neuen Party-Label "Tutti Frutti". Wir melden uns demnächst in Bezug auf die Gäste Liste.

Beste Grüsse, das Hiltl-Team

http://www.hiltl.ch/club-bar.php

13.01.2010 - Martin Rosenkranz

Firmengeschichte in Englisch & Gruss aus Tokio

Ihre englische Version der Firmengeschichte ist in ausgezeichnetem Englisch verfasst. Ich habe sie gerade einer Japanischen Kollegin empfohlen. Allerdings ist Ihnen im letzten Absatz (über Hiltl und Bircher Benner) ein kleiner Lapsus passiert - ein ganzer Abscnitt ist doppelt/wiederholt sich. Vielleicht korrigieren Sie das bei Gelegenheit.

Mit freundlichen Grüssen aus Tokio,

Ein Fan (der das Vegi vermisst)

Danke für das Kompliment zum ausgezeichneten Englisch und den wertvollen Hinweis. Wir werden den Fehler umgehend korrigieren.
Herzlicher Gruss nach Tokio :)

Haus Hiltl
Rolf Hiltl & Team

http://www.hiltl.ch/en/seit1898-geschichte_01.php

11.01.2010 - Ascencion Gallego

Kinderkochkurse? Kindergeburtstag?

Guten Tag,

Bieten Sie auch einen kochkurs-atelier für ein Kindergeburtstag ?

freundliche Grüsse
Ascencion Gallego

Grüezi Frau Gallego

Ja, wir haben Geburtstagsangebote für Kinder im Kochatelier.
Wir führen diese Angebot mit 8-15 Kindern ab 7 Jahren durch, Preis pro Kind 60.00 Fr.
Geburtstage sind möglich als Brunchbuffet, Fingerfoodbuffet, 3-Gang Menu.
Sie dauern 2 1/2 h und beinhalten eine Führung durch die Hiltl Küche, Kochhut für jedes Kind, Begrüssungsfruchtsaft, Mineral, kochen mit dem Hiltl Koch,Brunch,Fingerfood oder Menu, Mineral und Eistee, Rezeptmappe, Geburtstagsdekoration, Überraschung fürs Geburtstagskind, Gruppenfoto.
Falls Sie definitiv an diesem Angebot interessiert sind, machen wir Ihnen sehr gerne eine detaillierte Offerte mit Foodvorschlägen, zeitlichem Ablauf etc.
Sie erreichen uns unter 044 227 70 13 oder kochatelier@hiltl.ch.

Wir freuen uns, wieder von Ihnen zu hören.

Herzlichen Gruss
Hiltl Kochatelier
Barbara Elmer

http://www.hiltl.ch/kinder.php

11.01.2010 - Martina Melcher

Kompliment und Fragen

Guten Tag,

ich komme mehrmals die Woche bei Ihnen das feine Buffet geniessen. Kompliment und herzlichen Dank dem ganzen Team!!

Nun meine Frage: Wo kann ich als Privatkunde tiefgefrorene Artischocken beziehen und welchen Tofu verwenden Sie für Ihre Gerichte (speziell den Tofu an Salbei mit schwarzen Oliven und Tomaten).

Danke für Ihre Antwort und herzliche Grüsse,

Martina Melcher

Grüezi Frau Melcher

Danke für das Kompliment und gerne leiten wir es an unser Team weiter! :)
Tiefgefrorene Artischocken gibt es für den Privathaushalt noch nirgends zu kaufen. Als Alternative empfehlen wir Ihnen frische Artischockenböden oder in Salzwasser eingelegte, ohne Kräuter und Knoblauch.
Unseren Tofu beziehen wir von Noppa, siehe Link untenstehend.
Viel Glück und Spass beim Ausprobieren der Rezepte.

Herzlichen Gruss
Barbara Elmer
Hiltl Kochatelier

http://www.noppa.ch/

04.01.2010 - Vicky Pateman

cooking class in english

Hi there
I am interested in organising a cooking class for my team at work. There would be 12 of us. Is this something you do and if so what is the cost/dates?
Thanks
Vicky

Dear Vicky

Thank you for your interest in a cooking class for your team. We will contact you tomorrow to give you our options and details.
Have a nice evening.

Kind regards
Dorrit
Haus Hiltl
Kochatelier

http://www.hiltl.ch/en/atelier.php